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恒温酒窖与传统的储酒窖区别
发布时间:2014-04-22 11:38:00  点击率:2799

传统工业型酒窖,传统意义上的酒窖主要指的是葡萄酒生产企业的大容量地窖,利用地窖的恒温、保湿、避光、通风等天然条件,来进行集酿造、发酵、灌装等功能于一体的生产、储存场所。

新概念型私家整体酒柜,虽然阴暗湿冷的天然地窖是储存葡萄酒的一个不错的选择,但在现代化的都市中,已是非常难找到这样的空间。于是,根据传统储酒地窖的功能特点,在私人家庭中,利用高科技的手段进行仿生模拟,同样能达到天然地窖式的恒温、恒湿、通风等完美效果。

葡萄酒对储存环境的严格要求是储酒行业诞生及发展的基础条件。葡萄酒属于一种“娇贵型”的“有生命”的产品,在酿制、灌装、运输、销售、收藏等环节中,都需要严格的储存环境控制。电子酒柜是安装了制冷与加温设备控制,在一定的空间,达到恒温及恒湿的要求,以实现长期储藏的要求. 它比传统地窖相比,相当于把天然环境变成了人造环境,并归为已有, 并可根据空间的不同,而设不同的大小及风格的酒柜,在储藏要求上更专业,更精确. 它具备六大特点:


恒温: 温度是葡萄酒储存最重要的因素,一般而言,葡萄酒(含红葡萄酒、白葡萄酒、香槟)的最适合的储存温度在5-18℃之间,且需保持温度的恒定,以保证葡萄酒的最佳口感和防止葡萄酒提前熟化及变质;


恒湿: 湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒变质。湿度过高有时也不好,软木塞容易发霉,而且,还容易滋生甲虫。葡萄酒的最适宜保存湿度在60%~80%之间;


酒架的完美搭配: 根据空间,贮藏的要求,可设搭配不同的风格,不仅达到红酒陈设的要求更能达到整体空间的艺术结合.


光线的结合: 葡萄酒要避免强光照射,紫外线尤其会使酒早熟;


酒窖内部装修:  依照天然的储酒窖为装饰,达到仿地窖环境,做到隔离,防水,防潮等处理.让专业与艺术完美结合.


品质保障: 一个酒窖,可能会用上十年,几十年,卓越的恒温恒湿性能, 坚固耐用的装修材质,让酒窖更具生命力.

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